Kompozycja składników znana z popularnej sałatki doskonale sprawdza się jako zestaw dodatków do kanapki. Pełnoziarniste tosty przełożone soczystym kawałkiem grilowanej piersi kurczaka w towarzystwie kaparów, parmezanu i dressingu Cezara tworzą wspaniały, pełnowartościowy lecz lekki lunch, który na długo zapewni Ci uczocie sytości.
Składniki na 2 porcje:
- 2 pełnoziarniste bułki lub cztery kromki pełnoziarnistego pieczywa tostowego*
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 łyżeczka oliwy
- pół opakowania gotowej mieszanki sałat lub główka sałaty typu Lollo
- łyżeczka kaparów
- jeden ząbek czosnku
- 4 łyżki dressingu Cezara Walden Farms
- sól, pieprz
- opcjonalnie – łyżka tartego parmezanu
* Zamiast zwykłego pieczywa można użyć pełnoziarnistych tortilli.
Kanapki można dodatkowo urozmaicić dodając do nich pokrojonego w plasterki pomidora lub awokado.
Przygotowanie:
Piersi kurczaka natrzeć oliwą, doprawić solą i pieprzem, podsmażyć na grillowej patelni po 7 minut z każdej strony, odłożyć na drewnianą deskę.
Wymieszać dressing Cezara Walden Farms z kaparami, polać nim porwane na kawałki listki sałat, wymieszać, aby dokładnie rozprowadzić po nich sos.
Kromki pieczywa natrzeć rozkrojonym na pół ząbkiem czosnku, podgrzać w tosterze lub piekarniku. Ułożyć na kanapkach sałatę z sosem, na niej ułożyć plasterki pokrojonej ukośnie piersi kurczaka, skropić dressingiem Cezara Walden Farms. Opcjonalnie posypać tartym parmezanem.
Jeśli używasz tortilli, napełnij je farszem tak jak kanapki, zwiń w rulon lub złóż w kopertę i przypiecz na nasmarowanej leciutko oliwą grillowej patelni, przygniatając ciężkim garnkiem. Tak przyrządzone wrapsy można zapakować w folię spożywczą i zabrać do pracy jako drugie śniadanie lub lunch.
