Smaku i aromatu grilowanej papryki nie da się porównać ani do jej smażonej, ani tym bardziej gotowanej wersji - jest delikatna, rozpływa się w ustach, smakuje wyjątkowo intensywnie. Ta tarta wykorzystuje te cechy i zawiera niewiele składników, które nie przyćmiewają papryki. Słodycz warzywa podkreśla wspaniały sos pomidorowy przełamany jedynie świeżym tymiankiem.
Składniki na 4 porcje:
- 170g gotowego ciasta francuskiego
- ½ słoika sosu pomidorowego z bazylią Walden Farms
- 1 żółtko
- 3-4 czerwone, żółte, pomarańczowe papryki
- 1 papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 3 łyżeczki świeżego tymianku
Przygotowanie:
Papryki obrać ze skórki.* Papryczkę chili drobniutko posiekać, pozostałe papryki pokroić na paski. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z sosem pomidorowym z bazylią Walden Farms.
Płat ciasta rozłożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze lub wyłożyć nim formę do tarty. Ponakłuwać powierzchnię ciasta widelcem, brzegi posmarować roztrzepanym żółtkiem i piec 10 minut w 190°C. Po tym czasie obniżyć temperaturę do 170°C, posmarować ciasto sosem pomidorowym, rozłożyć równomiernie paprykę i piec jeszcze przez 15 minut.
Podawać udekorowane świeżym tymiankiem
* Można to zrobić na dwa sposoby; pierwszy sposób to zapiec papryki w piekarniku przez około 30 minut, gorące zawinąć w foliowy woreczek i po kilkunastu minutach zdjąć skórkę z papryk. Można też ugotować papryki na parze (doskonale sprawdza się gotowanie papryk w specjalnych woreczkach w kuchence mikrofalowej, zajmuje to nie więcej niż 10 minut), po ugotowaniu skórka da się z nich zdjąć bardzo łatwo.
