Składniki na 12 porcji:

-   90g gorzkiej czekolady o zawartości kakao min.70%

-   50g mąki

-   20g otrębów owsianych

-   25g kakao

-   ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

-   ½ łyżeczki proszku do pieczenia

-   70g cukru dark muscavado (można zastąpić cukrem pudrem)

-   8 łyżek syropu do naleśników Walden Farms

-   ziarenka z jednej laski wanilii

-   3 łyżki maślanki

-   100g majonezu Walden Farms

-   1 jajko

-   opcjonalnie do podania ulubione dodatki – syrop karmelowy Walden Farms, dip o smaku pianek marshmallow Walden Farms, dip czekoladowy, świeże owoce. Świeże lub suszone owoce (żurawiny, maliny, jagody) można dodać do gotowej masy i upiec brownie z owocami.

Przygotowanie:

Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do szklanej lub metalowej miseczki umieszczonej nad gotującą się wodą i rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać 2 łyżki gorącej wody, w gorącej czekoladzie rozpuścić cukier. Po przestudzeniu wmieszać do rozpuszczonej czekolady maślankę oraz roztrzepane jajko, na koniec wmieszać do masy majonez Walden Farms i syrop do naleśników Walden Farms.

W osobnej misce zmieszać ze sobą wszystkie suche składniki – mąkę, otręby, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i ziarenka wanilii.

Połączyć ze sobą suche i mokre składniki oraz – ewentualnie – świeże owoce, przemieszać łyżką tak, by mniej więcej się ze sobą połączyły, nie powinny stanowić idealnie jednolitej masy. Wyłożyć ciasto do silikonowej formy lub mufinkowych foremek, rozsmarować masę szpatułką.

Wstawić do nagrzanego do 160°C (180°C bez termoobiegu) i piec 25-30 minut.

Podawać samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami.