Jeśli dotąd towarzyszyła Ci obawa, że sernik to trudne ciasto, które opada i tworzy zakalec - wypróbuj nasz przepis na sernik ucierany, który udaje się z każdym razem. Masa waniliowa i czekoladowa wspaniale ze sobą współgrają tworząc intrygujący wzór na powierzchni ciasta. Sernik ma mocno kremową, zwartą a jednocześnie lekką konsystencję i uwodzi swoją delikatną słodyczą i bogactwem aromatów.
Składniki na 10 porcji:
- 300g sera na serniki
- 60g masła
- 60g brązowego cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 12g otrąb pszennych
- miąższ jednej lacki wanilii lub ½ łyżeczki esencji waniliowej
- 10 łyżek dipu czekoladowego Walden Farms
Ser przecisnąć przez sito do miski. W drugiej misce utrzeć mikserem masło z cukrem i po kolei dodawać żółtka, każde ucierać po pół minuty. W trzeciej misce ubić na sztywno białka. Otręby wymieszać z proszkiem do pieczenia i utrzeć z masłem. Dodać ser nadal ucierając. Na końcu do gładkiej masy dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Napełnić foremkę silikonową lub wyłożoną papierem do pieczenia, na powierzchnię wyłożyć dip czekoladowy Walden Farms i rozprowadzić go nierówno starając się, aby dip gdzieniegdzie zapadł się głębiej w ciasto co po przekrojeniu gotowego wypieku ukaże fantazyjne zawijasy.
Piec w 180°C przez 40 minut. Ciasto powinno ostygnąć w piekarniku – początkowo zamkniętym, potem lekko uchylonym.
