Proste i szybkie w przygotowaniu te zdrowe, pełnoziarniste mufinki zachwycają intensywnie bananowo-czekoladowym smakiem. Krucha skorupka skrywa wilgotne wnętrze, którego smak wprost rozpływa się w ustach.
Składniki na 8 porcji:
- 45g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50g mąki pszennej białej
- 20g płatków owsianych
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 25g brązowego cukru
- 1 dojrzały banan
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 100ml maślanki
- ziarenka z jednej laseczki wanilii lub ½ łyżeczki esencji waniliowej
- 15g siekanych orzechów włoskich
- 15g gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych
- 12 łyżek dipu czekoladowego Walden Farms
Przygotowanie:
Wymieszać sypkie składniki. W drugiej misce rozgnieść widelcem banana, dodać maślankę, roztrzepane jajko, olej i wanilię, wszystko wymieszać. Do miski z suchymi składnikami dodać posiekane orzechy oraz posiekaną nożem/startą na tarce czekoladę. Połączyć ze sobą suche składniki z mokrymi mieszając łyżką tylko do połączenia się składników.
Rozłożyć 2/3 masy pomiędzy foremki wyłożone papierowymi papilotkami, zrobić delikatnie zagłębienie łyżeczką w masie i wypełnić je czubatą łyżkę dipu czekoladowego Walden Farms, na koniec przykryć pozostałą częścią mufinkowej masy.
Wstawić foremki do piekarnika nagrzanego do 200°C, piec 15-18 minut.
