Pieczenie owoców to najlepszy sposób na wydobycie ich smaku. Aromat karmelizowanych brzoskwiń przeplata się z zapachem pieczonych migdałów, cynamonu i wanilii, które nadają deserowi niepowtarzalny charakter. W sezonie letnim zamiast brzoskwiń można wykorzystać jabłka, nektarynki lub gruszki.
Składniki na 2 porcje:
- 2 dojrzałe brzoskwinie*
- 6 łyżek syropu do naleśników Walden Farms
- 4 łyżki płatków migdałowych
- ½ łyżeczki cynamonu
- kilka kropli esencji waniliowej
- do podania lody waniliowe lub sorbet gruszkowy
* Lepiej użyć świeżych brzoskwiń, jeśli nie masz świeżych wybierając w sklepie brzoskwinie w puszcze zwróć uwagę na to, by syrop nie był zbyt słodki i nie konkurował w gotowym deserze z sosem. Można użyć moreli lub nektarynek – nie muszą być bardzo słodkie, mogą być kwaskowate, ale powinny być soczyste.
Przygotowanie:
Owoce umyć, osuszyć, przekroić na połówki, wyjąć pestki. Ułożyć w ceramicznej foremce lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do dołu. Każdą połówkę owoców polać syropem do naleśników Walden Farms, posypać cynamonem i dodać kropelkę esencji waniliowej. Na koniec posypać płatkami migdałowymi i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut. Gdyby płatki migdałów zbytnio się zrumieniły, pod koniec pieczenia nakryć brzoskwinie folią aluminiową.
Podawać ciepłe, z gałką lodów lub sorbetu.
