Składniki na 2 porcje:

-      450g polędwiczki wieprzowej

-      4 łyżki miodowego dressingu BBQ Walden Farms

-      900g dyni (waga bez skóry, włókien i pestek)

-      sok z ½ pomarańczy

-      2 łyżeczki suszonego rozmarynu

-      1 łyżeczka czubrycy czerwonej (węgierska mieszanka ostrych przypraw)

-      3 łyżki syropu do naleśników Walden Farms

-      1 łyżka oliwy

-      150g ciasta francuskiego (gotowy płat, może być o obniżonej zawartości tłuszczu)*

-      6 łyżek sosu pomidorowego z bazylią Walden Farms

* Użycie ciasta francuskiego jest opcjonalne; można zrezygnować z tej części przepisu, czas ani temperatura pieczenia nie ulegają zmianie.

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błonek, pokroić w kawałki o boku 1,5cm, wymieszać w miseczce z dressingiem  miodowym BBQ Walden Farms, przykryć folią lub talerzykiem i wstawić do zamarynowania do lodówki przynajmniej na godzinę.

Dynię pokroić w kostkę nierównej wielkości – o boku od 1,5 do 3cm. Mniejsze kawałki szybciej się upieką i rozpadną tworząc gęsty sos, większe pozostaną w całości i będą jędrne. W miseczce wymieszać oliwę z sokiem z pomarańczy i syropem do naleśników Walden Farms oraz przyprawami, zalać mieszanką kostki dyni.

Wyjąć mięso z lodówki, krótko obsmażyć na patelni teflonowej lub ceramicznej.

Przygotować dwie małe formy do tarty lub jedną dużą, dno wysmarować sosem pomidorowym z bazylią Walden Farms. Wysypać 2/3 kostek dyni, na nich równo rozłożyć kostki mięsa i wylać sos pozostały z jego smażenia, obsypać pozostałymi kostkami dyni. Na wierzchu ułożyć płat ciasta francuskiego rozciągając go tak, by szczelnie nakrył całą zawartość formy.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.