Składniki na 1 formę o średnicy 20cm:

Ciasto:

-      100g pełnoziarnistej mąki pszennej

-      1 żółtko

-      15g masła

-      5 łyżek syropu do naleśników Walden Farms

Farsz:

-      2 jabłka (najlepiej sprawdzają się szare renety, ale można użyć dowolnych soczystych lekko kwaskowatych jabłek)

-      1 białko

-      2 łyżki soku z cytryny

-      3 łyżki galaretki owocowej Walden Farms (truskawkowej, malinowej lub brzoskwiniowej)

-      parę kropli esencji waniliowej

-      2 łyżki mleka

-      3-4 łyżki syropu do naleśników Walden Farms

Ewentualnie do polania syrop karmelowy Walden Farms.

Przygotowanie:

Na blat stołu wysypać mąkę formując ją w kopczyk, w jego szczycie zrobić wgłębienie, wlać w nie żółtko, masło, oraz część syropu do naleśników Walden Farms. Szybko zagnieść ciasto, gdyby było za mało wilgotne dodać pozostałą część syropu. Uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą lub aluminiową i wstawić do lodówki do schłodzenia na nie mniej niż pół godziny.

Jabłka pokroić w plasterki i półplasterki, pokropić cytryną, aby nie ściemniały, wymieszać z dżemem owocowym.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki – można rozwałkować na cienki placek i ostrożnie przenieść do formy, albo ułatwić sobie zadanie i zetrzeć ciasto na tarce na grubych oczkach i wykleić nim wnętrze formy. Rozłożyć na cieście plasterki jabłek tak by na siebie częściowo nachodziły formując rozetę.

Białko lekko ubić – nie na sztywną pianę, tylko tak, by przestało być przezroczyste, wymieszać z mlekiem, dodać syrop do naleśników Walden Farms i wypędzlować/polać mieszanką ułożone w formie jabłka.

Piec 45-50 minut w 180°C.

Podawać samo lub polane syropem karmelowym Walden Farms.