Łatwo dostępny filet z kurczaka zmieni się w niezwykle efektowne danie, jeśli podasz go z eleganckim sosem rozmarynowo-pomarańczowym. Smak słodkich pomarańczy, dodatkowo podkreślony syropem do naleśników, wspaniale uzupełnia aromat rozmarynu.
Składniki na 2 osoby:
- 1 podwójna niezbyt duża pierś z kurczaka
- 1 pomarańcza
- 5 łyżek syropu do naleśników Walden Farms
- gałązka świeżego rozmarynu lub 2 łyżeczki suszonego
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy
- 100g ryżu.
Przygotowanie:
Wycisnąć sok z pomarańczy, zagotować i zostawić na malutkim ogniu do odparowania aż zgęstnieje.
Pierś kurczaka pokroić w paski grubości palca i długości około 3cm, obtoczyć w mieszance soli, pieprzu i rozmarynu.
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić kawałki kurczaka. Chwilę podsmażać na mocniejszym ogniu, gdy kawałki mięsa zaczną się z wierzchu przyrumieniać wlać do nich odparowany sok pomarańczowy oraz syrop do naleśników Walden Farms i dusić mięso pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
W międzyczasie wstawić wodę na ryż, gotować 2 minuty krócej niż podane na opakowaniu. Wyjąć ryż, osączyć, wrzucić na patelnię i pozwolić, aby ryż wchłonął nieco aromatycznego sosu.
Danie można podać z innymi dodatkami niż ryż lub z ryżem położonym na talerzu osobno, niewymieszanym z mięsem i sosem.
