Ten efektowny deser to połączenie sorbetu, musu i kremu. Leciutki, puszysty, rozpływa się w ustach. Zachwyca wzorami wyrysowanymi na jego powierzchni syropem truskawkowym. Idealnie zrównoważone połączenie słodyczy i kwaskowatego smaku cytryny zamknięte w sernikowej konsystencji.
Składniki na 6 porcji:
- 1 duże białko
- 50g cukru pudru
- skórka starta z jednej cytryny
- 500g twarogu sernikowego (o dowolnej zawartości tłuszczu)
- ½ filiżanki syropu truskawkowego Walden Farms
Przygotowanie:
Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę (najlepiej nad rondelkiem z wrzącą wodą – piana będzie sztywna i lśniąca). Gdy piana będzie sztywna dodać do niej skórkę cytryny i miksować jeszcze chwilę aby ostudzić. Połączyć masę z białym serem. Przełożyć masę do salaterek lub szklanek, rozdzielić pomiędzy nią syrop truskawkowy Walden Farms mieszając części białe i czerwone deseru tak, aby powstały artystyczne esyfloresy.
Wstawić do zamrażalnika, wyjąć z niego pół godziny przed podaniem deseru.
