Pieczone kiełbaski nie są kojarzone ze zdrowym i lekkim jedzeniem. Wystarczy jednak wybrać dobrej jakości kiełbaski i doprawić je aromatyczną marynatą i świeżymi ziołami aby otrzymać lekki, pyszny posiłek. Chrupka, pękająca skórka odkrywa soczyste wnętrze kiełbaski przesycone pikantno-słodkim smakiem marynaty. Tak przyrządzone kiełbaski z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny.
Składniki na 6 porcji:
- 6 pikantnych włoskich kiełbasek*
- 8 łyżek ketchupu Walden Farms
- 2 łyżki syropu do naleśników Walden Farms
- 2 łyżeczki łagodnego chili
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki oregano
- opcjonalnie - 6 gałązek rozmarynu
* Włoskie kiełbaski [wł. salsiccia] to wywodzące się z kuchni włoskiej, ale popularne także w innych krajach średniej grubości kiełbaski o ponad 75% zawartości mięsa wieprzowego. Występują w różnych odmianach w zależności od rejonu Włoch, z którego pochodzą i potrawy, do której są przeznaczone, ale ich cechą charakterystyczną jest doprawienie koprem włoskim, której to przyprawie zawdzięczają niepowtarzalny aromat. Salsiccia można w tym przepisie zastąpić innymi dobrej jakości wieprzowymi kiełbaskami.
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem). Każdą kiełbaskę przebić wzdłuż gałązką rozmarynu oskubaną z listków – nada to kiełbaskom niepowtarzalnego aromatu. Kiełbaski ułożyć obok siebie w ceramicznym naczyniu, delikatnie ponacinać i wstawić do piekarnika na 10 minut.
W tym czasie wymieszać wszystkie mokre składniki słodko-pikantnego sosu, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek, w razie potrzeby dodać 1-2 łyżki wody. Posmarować kiełbaski sosem i ponownie wstawić do piekarnika na 30 minut.
Podawać np. z surówką albo z sałatą w świeżej, chrupiącej bagietce.
