Pełnoziasrniste tortille wypełnione tuńczykiem i fasolą w otoczce z kremowego sosu miodowo-musztardowego to lekkie a jednocześnie pożywne, pyszne i szybkie w przygotowaniu danie w stylu meksykańskim. Całość dopełniona jest kontrastem chili oraz łagodnym smakiem miękkiej roszponki i chrupiącego ogórka. Takie danie doskonale sprawdzi się zarówno jako śniadanie czy lunch, jak i jako obiad.
Składniki na 2 porcje:
- 2 tortille pełnoziarniste
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (dobrej jakości, w dużych kawałkach)
- 2/3 puszki czerwonej fasoli
- świeży ogórek
- garść roszponki
- chili w proszku
- 4 łyżki dressingu miodowo-musztardowego Walden Farms
Przygotowanie:
Osączyć tuńczyka i fasolę, wrzucić do dużej miski, polać dressingiem miodowo-musztardowym Walden Farms i wymieszać – delikatnie, tak, aby nie rozdrobnić zbyt mocno kawałków tuńczyka. Do osobnej miseczki zetrzeć ogórka na dużych oczkach tarki, odcisnąć z nadmiaru wody. Na rozłożonych płasko tortillach ułożyć roszponkę, na nią wyłożyć farsz pamiętając, aby część placka została bez farszu, co ułatwi zawinięcie tortilli. Na sam wierzch ułożyć tartego ogórka, posypać papryczką chili. Zawinąć.
Tortillę można jeść zarówno na gorąco, jak i na zimno. Jeśli ma być jedzona na gorąco należy ułożyć ją na lekko posmarowanej oliwą porządnie rozgrzanej patelni grillowej i przygnieść ciężkim garnkiem, podpiekać około 1 minuty z każdej strony i od razu podawać.
